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西贝餐饮董事长贾国龙近日表示“账上现金流扛不过3个月”，引发业内广泛关注。此外，外婆家餐饮集团创始人吴国平、九毛九集团董事长管毅宏、乐凯撒披萨CEO陈宁等餐饮业大佬也集体发声，力陈疫情冲击下的企业困境，呼吁政策扶持。

突如其来的新型冠状病毒肺炎疫情，令餐饮行业遭受重创。据恒大研究院估算，受此次疫情影响，餐饮零售业仅在今年春节7天内的损失就可能高达5000亿元。贾国龙对投中网透露，全国60多个城市400多家西贝莜面村堂食业务基本都已暂停，只保留100多家网站开发外卖业务，预计春节前后的一个月时间将损失营收7亿-8亿元。西贝目前资金链紧张，暂停营业的同时还要支付员工工资、租金等，以目前现金流撑不过3个月。
“从海底捞和西贝的成本构成来看，两家企业具有可比性。海底捞在门店和员工数量上均高于西贝，所以闭店压力也会更大，即便现金流储备优于西贝，能撑的时间估计也是有限的。”
此次疫情面前各大行业尤其实体产业受到了冲击，北京网站开发公司9888拉斯维加斯官方网站开发团队与市场运营团队正在加紧研发针对实体餐饮行业的“互联网餐饮解决方案”，我们从互联网技术层面入手，为各餐饮企业最快的搭建“互联网餐饮”平台，以网站开发为核心，打造全网一体式“网络解决方案”。我们通过“从现阶段来看，受影响较大的正是这些跨区域的连锁企业，因为其员工和门店数较多。”“而中小商户可以暂时关闭，因为本身门店较少，损失会较小，但是一些中小商户支撑周期顶多3-4个月，如果消费环境没有缓解，政策支持或是房租减免没有到位，应该会有不少中小商户倒下。”
互联网网站开发外卖业务是辅助性增长渠道，会成为商家发力的主战场，这次疫情造成的应急反应会令各个企业重新思考，堂食、外带、外卖、零售四种产品结构和盈利模型应如何重新进行资源配置。
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